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河曲酸粥要不要放碱
河曲酸粥要不要放碱 河曲酸粥是晋西北一带的家常吃食，做法说简单也简单，说讲究也讲究。其中争论最多的一个细节，就...
河曲酸粥怎么做得不发苦
河曲酸粥是晋西北一带的家常吃食，夏天喝一碗，酸爽开胃，浑身舒坦。可不少人自己做的时候，总觉着入口发苦，酸味里夹...
河曲酸粥发酸过头了怎么办
河曲酸粥是晋西北一带的家常吃食，用小米或黄米发酵熬煮，酸香开胃，夏天喝一碗格外舒坦。可做酸粥最怕的就是“发过了...
预制菜对中餐现代化的影响
中餐的现代化，绕不开一个“快”字。城市节奏越来越紧，后厨人手越来越贵，食客的耐心却越来越薄。预制菜恰在此时挤进...
锦山牛肉干适合下酒还是配茶
锦山牛肉干适合下酒还是配茶 锦山牛肉干在海南当地是有些年头的吃食了。早年間，锦山镇上做牛肉干的人家不少，选的是...
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