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鱼露和虾酱虽然同为水产发酵调味品，但在原料、工艺、风味和用途上有着明显区别。鱼露，又称鱼酱油，是以海鱼为主要原...
草果需要拍裂再用吗
在烹饪中，草果是一种常见的香料，尤其在卤水、红烧或炖肉时经常用到。关于草果是否需要拍裂再用，答案是肯定的。草果...
辣椒粉和辣椒面有什么区别
辣椒粉和辣椒面，虽然只有一字之差，在厨房里也常常被混用，但严格来说，它们是两种形态、用途都有差异的调味品。 最...
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辣椒粉能用来做凉拌菜吗
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