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辣子鸡鸡皮要不要保留，这个问题在川菜爱好者中间，争论程度不亚于 豆腐 脑的甜咸之争。有人视鸡皮为灵魂，有人则视...
糖精为什么是第一代甜味剂，现在还在用吗
糖精，化学名为邻苯甲酰磺酰亚胺，是人类历史上第一款人工合成的甜味剂。1879 年，化学家康斯坦丁·法勒伯格在实...
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火锅中加入速冻伸筋草，是近年来一些养生火锅中出现的做法。伸筋草作为一味常用中药，性温，味苦辛，归肝、脾、肾经，...
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土著老火锅
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