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说起熏鹅，那股子烟熏味真是让人馋得慌。但住楼房的人，哪来的大铁锅和木屑？总不能为了口吃的把楼道熏得跟失火似的。...
沟帮子熏鸡为什么被称为中国四大名鸡之首
要说中国的鸡馔江湖，沟帮子熏鸡能坐上头把交椅，靠的不是运气，是那股子“较真”的劲儿。这名字听着土气，可翻开它的...
卤鸭为什么发苦
卤鸭 发苦是不少家庭烹饪时遇到的棘手问题，明明香料齐全、火候得当，成品却带着一股挥之不去的苦味。这通常并非偶然...
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大余烫皮，是赣南客家早餐摊上最朴素也最勾人的一味。它不靠华丽配料，全凭一手米浆功夫和灶火拿捏。 做烫皮，米得选...
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阳江豆豉，这名字在粤西一带可是响当当的。做这玩意儿，讲究的是耐心和手上的那股巧劲，机器做不出那个味儿来。 先说...
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