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石柱黄水山珍
石柱黄水，地处武陵山腹地，林深雾重，雨量充沛。这里的山珍，不是市集上整齐码放的货品，而是藏在草木深处、需要人去...
做熏鱼除了草鱼青鱼还能用什么鱼
做熏鱼，老底子的规矩多半是用草鱼或者青鱼，图的是肉质厚实，经得起炸和浸。但如今去菜场，有时买不到称心的，或者家...
酱牛肉和卤牛肉到底是不是一回事
酱牛肉和卤牛肉到底是不是一回事？这是许多热爱熟食的食客在案板前常有的疑问。乍看之下，两者都是将牛肉放入香料汤中...
豆花饭的豆花标准是滚嫩绵白是什么意思
豆花饭的豆花标准，民间素有“滚、嫩、绵、白”四字诀。这四字看似简单，实则道尽了豆花从点卤到上桌的极致追求，也藏...
抚远市赫哲生杀鱼制作方法
抚远市位于黑龙江与乌苏里江交汇处，这里的赫哲族人世代以渔猎为生，杀鱼制作的手艺透着股原始粗粝的劲儿。外人看着简...
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