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本溪烤豆皮制作方法
本溪烤豆皮，是这座山城街头巷尾最勾人的烟火气。它不像烧烤摊上的大串羊肉那般豪迈，却凭着那一张张薄如蝉翼的豆皮，...
泰州姜堰溱湖八鲜制作方法
溱湖八鲜，是姜堰人待客的体面，也是水乡人家烟火气里最实在的滋味。这八样，说的是溱湖里的簖蟹、青虾、甲鱼、银鱼、...
现在还能吃到传统土法熏制的熏鸡吗，还是都是工业化的
说起来，这事儿还真得掰扯掰扯。前阵子回老家，路过村口老槐树底下那间熏鸡铺子，门脸儿还在，可那股子熟悉的松木混着...
熏鹅为什么要选百日龄的散养白鹅
做熏鹅的老手都明白，选鹅比熏制本身更见功夫。市面上那么多鹅，偏要挑百日龄的散养白鹅，这里头的门道，全在一口肉质...
泰州宣堡小馄饨制作方法
泰州宣堡小馄饨，皮薄如纸，馅鲜汤清，是苏中地区一道极见功夫的家常美味。做这碗馄饨，讲究的是耐心和手上的巧劲。 ...
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