山柰,又称沙姜、三柰,是姜科山柰属植物山柰的干燥根茎,主产于中国广东、广西、云南等地,其中广东阳春、广西玉林等…
下面按 常用分类 整理中式烹饪香料,包含 去腥、增香、上色、提味 等用途,尽量详细实用,方便直接对照使用。 一…