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潭门海鲜适合什么季节吃
潭门靠海吃海，海鲜一年到头都有，但要说最值得跑一趟的时候，还得看季节。懂行的人都知道，吃海鲜讲究“应季”，什么时节吃什么，味道差得远。
每年清明前后到端午这段时间，是潭门海鲜的第一波好时候。这时候海水温度回升，鱼虾开始活跃，尤其是马鲛鱼和鲳鱼，肉质紧实又带点甜。当地渔民这时候出海回来，码头上常常一筐一筐地卸，新鲜得眼睛还亮着。你要是这时候去潭门，随便找家小馆子清蒸一条，那口鲜味别的地方比不了。
到了夏天，六到八月，天气热，但海鲜种类反而更杂。鱿鱼、墨鱼、花蟹都肥了起来，尤其是晚上出海回来的小船，带回来的小海鲜特别适合做杂鱼煲。不过夏天出海要看天气，台风前后海鲜少，价格也浮动，去之前最好问问当地人。
真正懂吃的人会等秋天。九月到十一月，潭门的海风凉下来，这时候的虾最壮，膏蟹也开始有黄。尤其是对虾，个头大、肉质弹，白灼就足够好吃。这个季节海鲜的油脂感更足，吃起来比夏天更有满足感。
冬天去潭门的人少一些，但也不是没好东西。十二月到二月，海鱼偏肥，适合打边炉。只是风大浪急，出海次数少，海鲜种类不如秋天丰富，价格也偏高。
总的来说，想吃得丰富又实惠，春秋两季最稳。春天尝鲜，秋天吃肥，避开台风天和节假日，挑个平常日子去潭门，码头边找家不起眼的小店，反而容易吃到好东西。海鲜这东西，说到底还是看时令和运气，季节对了，味道自然就对了。
正文完
