共计 511 个字符，预计需要花费 2 分钟才能阅读完成。
屯昌白切排骨是海南屯昌的一道地方特色菜，做法简单，把排骨清水煮熟，切成块，蘸着酱料吃。很多家长带小孩下馆子时会犯嘀咕：这道菜小孩能吃吗？
答案是能，但得看情况。
白切排骨本身没有油炸、红烧那些重口味做法，调味主要靠蘸料。排骨煮熟后肉质软嫩，不像烤排骨那样干硬，对小孩的咀嚼能力要求不算高。一岁半以上、已经能正常吃肉的娃，吃几块没问题。排骨里的蛋白质和钙质对孩子长身体也有好处。
不过有几个地方得留神。第一是骨头。白切排骨切块后仍带骨，小孩吃的时候大人最好把肉剔下来，或者挑骨头少的部位给孩子，避免卡喉。第二是蘸料。屯昌本地蘸料常用酱油、蒜末、辣椒、小金桔调成，有的还加辣椒酱，对小孩来说偏咸偏辣。给孩子吃的话，蘸料单独调，少放盐和辣椒，或者干脆不蘸，直接吃原味肉。第三是量。排骨脂肪含量不低，小孩一次吃三四块就够了，吃多了容易腻着，影响消化。
另外，三岁以下的孩子咀嚼和吞咽能力还在发育，吃带骨肉要格外小心，建议把肉撕成小条再给。如果孩子平时吃肉少、嚼不烂，那白切排骨可以先放一放，等大一点再说。
总的来说，屯昌白切排骨小孩能吃，注意去骨、控量、蘸料清淡这三点就行。带孩子出门吃饭，多花两分钟处理一下，大人吃得安心，孩子也尝个新鲜。
正文完
