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兴隆咖啡喝起来的第一感觉，是苦味来得直接，却不让人皱眉。那种苦带着点焦香，像炒过的坚果，沉在舌头根部，过一会儿才慢慢散开。酸味不算突出，偶尔在温度降下来之后能捕捉到一丝果酸，很轻，像远远飘过来的一缕气味，不抢戏。
它的醇厚度中等偏上，入口有分量，但不至于糊嘴。咽下去之后，喉咙里会留下一层淡淡的回甘，不是糖水那种甜，更像吃完烤面包后嘴里泛起的麦芽香。有人觉得这种回甘里还藏着一点类似黑巧克力的余韵，微微发涩，却恰到好处地收住了尾。
香气方面，干香时能闻到明显的烘焙味，冲煮后则多了一点木质和香料的气息，不张扬，凑近杯口才闻得真切。加奶之后，苦味被柔化，酸味几乎消失，整体变得更顺滑，但咖啡本身的性格还在，不会被奶味完全盖住。
总的来说，兴隆咖啡不是那种一口就惊艳的类型。它的味道偏传统，苦味扎实，酸度克制，回甘含蓄，适合慢慢喝。如果你习惯浅烘花果调的咖啡，可能会觉得它有点闷；但要是喜欢醇厚、带点老派气质的黑咖啡，它应该对得上你的口味。
正文完
