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兴隆咖啡怎么保存能放多久
咖啡豆一旦开封，风味流失的速度比想象中快得多。兴隆咖啡多为中度烘焙，油脂含量适中，保存得当的话，风味能维持得更久一些。关键就三点：避光、密封、防潮。
买回来的咖啡豆或咖啡粉，最好别留在原包装的纸袋里。纸袋透气，香气跑得快，湿气也容易钻进去。换到带密封圈的玻璃罐或不锈钢罐里，装满一些，减少罐内空气残留。如果原包装有单向排气阀，可以连同包装一起放进密封罐，双重保险。
放哪里也有讲究。厨房灶台旁边温度高、油烟重，不合适；冰箱冷藏室看着凉快，但拿进拿出温差大，容易结露受潮。最稳妥的是放在阴凉干燥的柜子里，避开阳光直射和热源。
至于能放多久，得分开说。未开封的兴隆咖啡豆，按包装上的保质期来，一般烘焙后一年左右。开封之后，建议在一个月内喝完，风味最佳期其实也就两三周。咖啡粉比咖啡豆接触空气的面积大，氧化更快，开封后最好两周内用完。要是磨成粉再存放，香气散得更快，尽量现磨现冲。
如果实在喝不完，可以分装成小份冷冻保存。注意是冷冻不是冷藏，用密封袋挤出空气，冻起来能延缓风味衰退。取出来时别急着打开，等回温到室温再拆封，避免水汽凝结。冷冻过的咖啡豆适合做冷萃或手冲，直接喝的话风味还是打些折扣。
说到底，咖啡是鲜活的东西，少买勤买比什么保存技巧都管用。每次买够一两周的量，喝完再补，比囤着慢慢喝要划算得多。保存方法做得再到位，也抵不过新鲜二字。
正文完
