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起源与历史:玉麒麟是武夷菜茶优异单丛的后代,其历史可追溯至明清时期。清代《武夷茶志》中就有“玉润麒麟,岩骨天成”的记载,民国时期茶学家林馥泉也在其调查中记载“玉麒麟种,玉润岩骨,为菜茶中品质特异者”。
产地分布:多种植于武夷山核心岩区,如九龙窠、天心岩等地。这些地区得天独厚的岩壤环境和独特的小气候,造就了玉麒麟非凡的品质。
茶树形态:茶树形态优美,枝条舒展。嫩梢呈玉白色泽,这是其最显著的特征之一,叶片呈椭圆状,叶质厚实有光泽,与菜茶群体中的“圆叶种”和“水仙形种”亲缘密切。
制作工艺:制作时需遵循传统工艺,经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等多道工序,尤其在烘焙阶段采用文火慢焙,以保留其独特的玉润质感。 本文来自: 武夷山特产网 www.chinawys.com
品质特征:成茶条索紧结匀整,色泽青褐油润,白毫隐现。干茶有清雅的复合香气,似兰似蜜,又带矿物清香。冲泡后,茶汤呈金黄明亮,入口绵柔顺滑,滋味醇厚甘活,回甘迅速持久,喉韵清凉甜润,叶底嫩软明亮,红边明显,呈现“绿叶红镶边”的优美形态。
正文完