耀州窝窝面是陕西铜川耀州区的传统面食，做法看着简单，但里头讲究不少。和面得用温水，加点盐，揉到盆光手光面光，盖…

咸阳箸头面，是关中平原上的一道家常美味。名字听着朴素，做法却藏着西北人的实在。箸头，就是筷子头，面条擀得厚薄均…

三原疙瘩面是陕西面食里的一道老手艺，看着简单，做起来讲究。面和得好不好，直接决定疙瘩的口感。 先备料：中筋面粉…

旗花面是武功一带待客的常备吃食，做法看着简单，里头门道却不少。面要提前和好，用温水和，加一撮盐，揉到光溜溜的，…

白水豆腐，听名字就透着一股子家常气。它不像那些花哨的豆腐宴，讲究的是原汁原味，是记忆里灶台上咕嘟咕嘟冒热气的那…

大荔带把肘子是陕西东府宴席上的一道硬菜，名字听着粗犷，做法却极讲究。这菜的关键在于“带把”，也就是肘子下端要留…

蒲城椽头馍，这名字听着就带着股实在劲儿。它不像别处的馍，讲究的是个圆润饱满，它偏要做得方方正正，两头微微翘起，…

澄城水盆羊肉，讲究的是汤清肉烂，鲜而不膻。做这道吃食，功夫全在一锅汤里。 选肉得用陕北的绵羊，肥瘦相间，斩成巴…

澄城麦子泡，是渭北旱塬上的一道硬菜。说它硬，一是实在，碗里全是干货；二是做法粗犷，透着庄稼人的质朴。这东西看着…

合阳踅面，是陕西合阳人离不开的一口吃食。做法看着简单，里头讲究却不少。先把上好的荞麦面倒进大盆，用凉水和开，搅…