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家里翻出一瓶大豆油，一看保质期过了，心里肯定犯嘀咕：还能不能吃？说实话，这种情况我也遇到过。首先得明确一点，过期不等于立马有毒，但风险确实高了。你把油倒出来闻闻，要是有一股刺鼻的哈喇味，颜色也变得浑浊甚至起泡，那别犹豫，直接扔，这说明已经严重氧化酸败，吃了对肝脏不好。但如果没异味，颜色清亮，之前一直放在阴凉避光处密封保存，短期内应急炒个菜也不是不行，只是香味和营养早跑了。不过还是建议，别拿健康赌，过期油就用来保养铁锅、擦擦手或当润滑油吧。入口的东西，新鲜才是硬道理。
正文完
