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定安黑猪粽子是海南定安的一道传统美食，糯米裹着黑猪肉，再用粽叶包紧慢煮，吃起来油润咸香，肉味厚实。不过，再好吃的东西也有搭配上的讲究。吃定安黑猪粽子的时候，有几样东西最好别同时往嘴里送。
第一样是寒凉的瓜果。像西瓜、哈密瓜这类水分大、性偏凉的水果，和糯米做的粽子一起吃，肠胃弱的人容易觉得胀气不消化。黑猪肉本身油脂不少，再碰上凉性水果，肚子闹别扭的概率就高了。
第二样是冰镇饮料。天热的时候有人喜欢一口粽子一口冰汽水，图个痛快。可糯米放凉了本来就难消化，再灌一肚子冰水，胃里容易发紧，消化速度也跟着变慢。想吃粽子，配杯温热的茶反而更舒服。
第三样是太油腻的菜。黑猪粽子里的肉已经够香够油了，要是再搭上红烧肉、炸鸡这类重油菜，一顿下来油脂太多，胃的负担就重了。不如配点清淡的蔬菜汤或者凉拌菜，吃着更顺口。
还有一点要提的是，别和大量高鞣酸的食物一起吃，比如浓茶、柿子。鞣酸碰上糯米和肉里的蛋白质，容易结成不好消化的东西，肚子胀的感觉会更明显。吃完粽子想喝茶，淡茶比浓茶合适。
说到底，定安黑猪粽子本身是好东西，吃的时候注意搭配，别贪凉、别贪油、别一次吃太多，肠胃舒服了，才能好好尝出它的香。
正文完
