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港北海鲜的名头，在北部湾一带叫得响。这片海位于北海半岛北侧，廉州湾与铁山港交汇的水域，咸淡水交融，浮游生物丰富，鱼虾蟹贝长得格外肥美。当地人常说，港北的虾比别处甜，沙虫比别处脆，这不是没来由的。
港北海鲜的来历，得从这片海域的地理说起。南流江、大风江等几条河流在此入海，带来大量有机质，海底泥沙细腻，水质清而不浊。这样的环境养出的文蛤、沙虫、对虾，肉质紧实，带着一股天然的回甘。老一辈渔民讲，早在明清时期，港北一带的渔村就靠海吃海，赶海挖沙虫、捞文蛤是家家户户的日常。那时候没有冷藏设备，海鲜上岸就得赶紧处理，晒干、腌制、煮汤，样样都是过日子攒下的经验。
历史文化上，港北海鲜和当地的疍家文化分不开。疍家人以舟为家，世代打鱼，他们对潮汐、鱼群的熟悉程度，外人难以想象。每年开海时节，渔港里热闹得很，祭海、开渔的习俗一代代传下来，既是对大海的敬畏，也是讨生活的一份念想。逢年过节，港北人的饭桌上少不了一锅沙虫粥或清蒸对虾，这不仅是吃食，更是一种根脉的延续。
如今，港北海鲜的名气越传越远，可当地人还是认那个理：海鲜好不好，看水、看天、看人勤不勤。这份朴素的讲究，比什么招牌都实在。
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