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翰章大鹅是不少地方餐桌上的硬菜，肉厚味足，炖煮之后香气扑鼻。但吃鹅肉也有讲究，有些东西跟它搭在一起，不光影响口感，还可能让肠胃不舒服。
先说柿子。鹅肉性偏温，蛋白质含量高，柿子里的鞣酸碰上蛋白质容易结成块，消化起来费劲，肚子胀是轻的，严重的还可能闹肚子。吃完鹅肉想啃个柿子，最好隔上两三个小时。
再说鸡蛋。有人喜欢鹅肉炖蛋，觉得鲜上加鲜，其实这两样都属高蛋白，一顿吃下去肠胃负担太重，消化不了反而浪费。尤其是老人小孩，更别这么搭配。
鸭梨也不合适。梨性凉，鹅肉性温，一冷一热搅在一起，脾胃弱的人容易拉肚子。秋天吃鹅肉贴秋膘，饭后别急着拿梨解腻，换杯温热的茶水更稳妥。
还有一样容易被忽略的，是寒凉的绿豆。夏天有人拿绿豆汤配鹅肉，觉得解暑，可绿豆性寒，跟温性的鹅肉正好顶着，吃多了容易伤脾胃。真想喝绿豆汤，错开一顿饭的工夫就行。
另外，鹅肉别跟浓茶一起下肚。茶叶里的鞣酸跟柿子一个道理，会影响蛋白质吸收，还容易让人便秘。吃完饭想喝茶，等上一小时再说。
说到底，鹅肉是好东西，吃的时候稍微留个心，别跟上述几样凑一块儿，肠胃舒坦了，这顿饭才算吃得值。
正文完
