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和乐蟹是海南万宁一带的特产，肉质细嫩，膏满黄肥，不少家庭逢年过节都爱买上几只。家里有老人的，常常会问一句：这东西老人吃了好不好？其实只要身体没有特殊禁忌，适量吃一些，好处还是不少的。
先说蛋白质。和乐蟹的蟹肉里优质蛋白含量不低，而且纤维短、容易消化，对牙口不太好、吃肉费劲的老人来说，是个不错的补充来源。年纪大了肌肉流失快，日常饮食里多点易消化的优质蛋白，对维持体力有帮助。
再说微量元素。蟹肉里锌、硒、铜这些矿物质都有，尤其是锌，对免疫力和伤口愈合有一定作用。蟹黄蟹膏里维生素 A 和维生素 D 的含量也比较可观，对骨骼和视力算是加分项。不过蟹黄胆固醇偏高，血脂异常的老人尝个鲜就行，别贪多。
从中医的角度看，蟹性寒，有清热散结的说法。有些老人体质偏热，夏天燥得慌，吃点蟹肉觉得舒服。但脾胃虚寒、容易拉肚子的老人就要注意，吃的时候配点姜醋，或者喝碗姜茶，能中和一下寒性。
还有一点常被忽略——吃蟹是个慢活儿。剥壳、挑肉，手上动着，嘴里聊着，一顿饭吃得有滋有味。对老人来说，这种“动手”的过程本身也是一种乐趣，比端着碗三两口扒完饭要强。
当然，前提得说清楚：痛风急性期的老人别碰，海鲜过敏的更是要避开。蟹要选鲜活的，蒸熟蒸透，一次别超过一只。吃对了，是道好菜；吃不对，反倒添麻烦。家里做的时候多留个心，老人吃得开心也吃得安心。
正文完
