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临高粉的热量高不高，得看你怎么吃。
先说粉本身。临高粉用的是当地大米做的米粉，跟海南粉、抱罗粉算是亲戚。纯米粉的热量并不吓人，一百克干粉大概三百五十大卡左右，但煮熟之后吸水膨胀，实际吃到嘴里的那碗粉，热量就摊薄了不少。一碗正常分量的临高粉，光算粉的话，大概也就两百大卡上下，跟一碗白米饭差不多，算不上什么热量炸弹。
真正让热量往上走的，是配料和卤汁。临高粉的经典搭配少不了花生米、炸面片、牛肉干或者猪肉丝，这些东西单个拎出来都不算清淡。尤其是炸得酥脆的面片和油炒过的花生，脂肪含量不低，一小把下去热量就顶上去了。卤汁也是关键，各家做法不同，有的偏甜口，糖放得多；有的油给得足，浇上去亮晶晶一层。这一勺卤汁，可能比粉本身还“有分量”。
所以要说临高粉热量高不高，答案不在粉，在搭配。你要是让老板少搁点花生、面片，卤汁别浇太狠，再配碗清汤，那这一餐热量控制得还算体面。可要是按老规矩全料招呼，再搭个椰子水或者甜饮料，那热量就奔着五六百大卡去了，顶一顿正餐没问题。
说到底，临高粉就是一碗地方小吃，谈不上健康餐，也没必要妖魔化。偶尔吃一碗解解馋，心里有数就行。真在意热量的话，点单时多句嘴，让老板手下留情，比吃完再后悔强。
正文完
