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龙楼海胆是海南文昌一带出了名的鲜物，不少人专程赶去尝那一口金黄绵密。不过海胆性寒，吃的时候有些搭配还真得留个心眼，不然肚子闹起别扭来，再好的兴致也打了折扣。
首先，海胆别和太多寒凉的东西凑一块儿。像西瓜、梨、苦瓜这些，单独吃没问题，可要是刚吃完海胆又猛吃一通，肠胃弱的人容易觉得不舒服。特别是冰镇饮料，边吃海鲜边灌冰水，那真是给胃添乱。
其次，海胆跟柿子、山楂这类鞣酸含量高的水果最好错开时间。鞣酸碰上蛋白质容易结成不好消化的东西，虽说偶尔吃一点未必有事，但没必要非赶在同一顿里较劲。想吃水果，隔上一两个钟头更稳妥。
再有，海胆本身鲜味足，烹调时就不必再放太多味精鸡精了，鲜上加鲜反而盖住本味。另外，对海鲜过敏的人自然要避开，第一次尝鲜的也别贪多，先少量试试，看看身体反应再说。
还有一点容易忽略，海胆别和大量高蛋白的肉类同时猛吃，比如一顿饭里又是海胆又是大块牛肉羊肉，消化负担确实不轻。搭配点清淡的蔬菜、米饭，吃着更舒坦。
说到底，龙楼海胆吃的就是个新鲜和本味，搭配上避开寒凉、避开鞣酸多的水果、别过量，基本就没什么大问题。肠胃敏感的人稍微留意些，就能安心享受这一口海味了。
正文完
