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卓资山熏鸡，这道来自内蒙古乌兰察布的名吃，讲究的是“色红、肉烂、骨香”。做得好，撕开鸡腿，热气裹着烟熏的焦香直...
毛血旺里的鱿鱼煮多久才熟
毛血旺里的鱿鱼煮多久才熟，这是许多在家复刻这道经典川菜时最常遇到的疑问。鱿鱼煮的时间短了，口感发韧，嚼不烂；煮...
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做熏鱼，老底子的规矩多半是用草鱼或者青鱼，图的是肉质厚实，经得起炸和浸。但如今去菜场，有时买不到称心的，或者家...
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董小面
董小面不是一家店，也不是一个人名。它是老城区巷口那棵歪脖子槐树下，一张矮脚木桌配两把竹椅的摊子。摊主姓董，人瘦...
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