说实话,以前我总觉得去腥只能靠料酒和姜,直到有一次家里料酒用完了,做红烧鱼时硬着头皮倒了点香醋进去,没想到效果…
很多人以为,做菜好不好吃全靠火候和调味,其实食材本身才是决定一道菜上限的关键。我在五星级酒店后厨工作了二十年,…