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澄迈凤梨买回家，要是三两天内就吃完，直接搁在阴凉通风的地方就行。别让太阳晒着，也别堆在暖气片旁边或者闷热的厨房角落，那样熟得快、坏得也快。常温下放个两三天问题不大，要是屋里温度高、又潮湿，最好还是早点处理。
想让凤梨多放几天，可以试试冰箱冷藏。先别急着削皮，整颗用保鲜膜裹严实，或者装进保鲜袋里把口扎紧，放进冷藏室靠里的位置。这样一般能放五到七天。要注意的是，冷藏过的凤梨拿出来吃之前，最好在室温下搁一会儿，口感会更接近刚买时的味道。要是已经削了皮，那就得装进密封盒里冷藏，两天内吃完比较稳妥。
如果想存更久，那就得冷冻了。把凤梨去皮、去眼，切成块状，平铺在盘子里冻上两三个小时，等硬了再装进保鲜袋，挤出多余的空气封好口，放回冷冻室。这样能存上一两个月，拿出来做冰沙、煮甜汤或者直接当冰镇水果吃都行，就是化冻后口感会软一些，不如新鲜的脆生。
还有个小细节，凤梨买回来别急着洗，表皮沾了水反而容易烂。等要吃的时候再冲洗、削皮。要是发现凤梨底部已经有点发软、闻着有股发酵的甜味，那就别久放了，赶紧吃掉或者加工成果酱。总之，常温两三天、冷藏一周左右、冷冻能撑一两个月，按自家的消耗速度选合适的方法就行。
正文完
