说真的,陈醋这东西,放早了真不行。火一烧,那股子酸香全跑了,只剩一锅黑汤。我试过很多回,最好就是出锅前那么一淋…
平时炒菜用米醋,放的时间其实挺有讲究的,放错了味道差不少。一般家里炒土豆丝、藕片这类脆爽的菜,讲究的是大火快炒…