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临安山区湿气重，老辈人传下来的暖锅，讲究的就是一个“暖”字。这锅子看似简单，实则每样食材都有它的道理。做暖锅，...
为什么很多豆花饭馆只开上午和中午
豆花饭馆的营业时间，似乎总有一种心照不宣的默契——清晨开门，午后收档，傍晚便早早熄了灯。外地人初来乍到，常以为...
花雕酒年份越长越好吗
花雕酒并非年份越长就一定越好。这需要从它的酿造和陈化特性说起。 花雕酒属于半干型黄酒，以糯米、麦曲和鉴湖水为原...
料酒能用来做汤吗
料酒是我们厨房中再常见不过的调味品，腌制肉类、炒菜去腥都离不开它。但说到煲汤，很多人心里会犯嘀咕：料酒能用来做...
巴哈利制作方法
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