新市酱羊肉，讲究的是老卤与火候的默契。选料须用带皮山羊肋条，肥瘦相间，膻味轻。先将羊肉斩成四寸见方的大块，冷水…

在克拉玛依市乌尔禾区，阿吾丹抓饭是当地人餐桌上的一道硬菜。它的做法不复杂，但讲究的是火候和食材的本味。 选米是…

平川黑驴肉，在当地是一道响当当的硬菜。这驴肉讲究的是“活肉细嫩”，做法看着简单，里头门道却不少。今儿就把家里那…

阜新地处辽宁西北部，科尔沁沙地南缘，这里的气候适合种植荞麦，而当地又有着悠久的养驴传统，于是荞麦面皮包裹驴肉馅…