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紫阳人做蒿枝馍馍，讲究的是那股子山野气。清明前后，坡上田埂的野蒿刚冒嫩尖，掐一把回来，洗净了，在开水里焯一焯，...
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说起上海的熏鱼，老饕们心里都有一本账。这道菜看似家常，实则最考功夫，各家老字号都有自己的独门秘方。有人偏爱黄鱼...
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卤鸭 焯水，到底该用冷水还是热水？这是很多家庭厨房里争论不休的话题。答案其实很明确：必须用冷水下锅。 为什么？...
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