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现在有人用三文鱼鳕鱼做熏鱼，算正宗吗
前些日子去朋友家吃饭，端上来一盘熏鱼。我夹了一块，入口细嫩，没有以往那种紧实的嚼劲，鱼肉一抿就化。朋友得意地说...
叫老板少辣少油会不会被嫌弃
每次在餐馆点菜，那句“少辣少油”总要在舌尖上滚几遭，才敢说出口。怕老板眼神一斜，心里嘀咕：这客人真麻烦。可转念...
偶氮色素和非偶氮色素有什么区别
偶氮色素与非偶氮色素是两类性质迥异的合成着色剂，其核心区别在于化学结构中的发色基团。偶氮色素分子中必含有一个或...
舟山塌年糕制作方法
舟山塌年糕，是海边人家腊月里最念想的一口软糯。它不像宁波水磨年糕那般细白挺括，而是扁塌塌、圆墩墩的，带着手心的...
苏式熏鱼最有名的是哪家老字号
提起苏式熏鱼，老苏州人心里都有一杆秤。这道菜讲究的是咸中带甜、外酥里嫩，那层酱汁要裹得透亮，鱼肉得先炸得干香再...
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