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溪鱼焖 豆腐，这道看似朴素却滋味醇厚的菜肴，属于八大菜系中的闽菜，具体源自闽西客家菜。客家菜以“咸、香、肥”著...
肃州碗席制作方法
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炸酥肉
炸酥肉 酥肉是过年时才能盼到的好东西。腊月里，母亲围着围裙站在灶台前，面粉和鸡蛋在瓷盆里搅成金黄的糊，猪肉切成...
红烧溪鱼放料酒还是黄酒
红烧溪鱼是一道讲究火候与调味的家常菜，鲜嫩的鱼肉遇上浓油赤酱，最关键的提香去腥步骤，往往就在那“一滴酒”的选择...
漳浦肉圆制作方法
漳浦肉圆，闽南人家喻户晓的家乡味。它不像北方丸子那样讲究弹牙，也不似潮汕牛肉丸那般脆爽，漳浦肉圆的精髓在一个“...
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