熏鹅的鹅头和鹅爪,常被食客当作边角料略过,其实在会做菜的人手里,这两样东西能翻出不少花样。鹅头胶质厚,鹅爪筋腱…
吴山贡鹅,这道源自安徽合肥长丰县吴山镇的传统名菜,已有千年历史。相传五代十国时期,吴王杨行密占据江淮,其麾下大…