共计 469 个字符，预计需要花费 2 分钟才能阅读完成。
儋州鸡的热量高不高，得看你怎么吃。先说结论：鸡肉本身的热量并不算高，在常见肉类里属于中等偏下的水平。每 100 克生鸡肉的热量大约在 110 到 160 千卡之间，具体数值取决于部位。鸡胸肉最瘦，热量最低；鸡腿、鸡翅带皮的话，脂肪多一些，热量自然往上走。儋州鸡作为地方品种，肉质紧实，皮下脂肪不算厚，和普通肉鸡相比，脂肪含量往往还低一些。所以单论鸡肉本身，它算不上高热量食物。
真正让热量升高的，是烹饪方式。儋州当地常见的做法有白切、清炖、干煸等。白切鸡保留原味，不额外加大量油脂，热量控制得比较好。清炖鸡汤，如果撇去浮油，喝汤吃肉，热量也不夸张。但如果是干煸或者油炸做法，吸油多，热量就明显上去了。另外蘸料也得留意，有些蘸碟里花生油、芝麻酱放得多，一勺下去热量就添了不少。
对于关注体重的人来说，儋州鸡可以吃，关键是去皮、选清淡做法、控制分量。一顿吃个一百来克鸡肉，搭配蔬菜和适量主食，整体热量并不算高。反过来，如果连皮吃、配浓油酱汁、再来碗鸡油饭，那热量就容易超标了。所以别光盯着鸡肉本身，盘子里怎么搭配、锅里怎么烹调，才是决定这顿饭热量高低的关键。
正文完
