徽州人做刀板香，讲究的是“咸肉本味，刀板留香”。这道菜名字听着霸气，做法却极质朴，全在选料与时间的功夫上。 先…

临安山区湿气重，老辈人传下来的暖锅，讲究的就是一个“暖”字。这锅子看似简单，实则每样食材都有它的道理。做暖锅，…

淮安洪泽湖畔，水网密布，鱼虾丰饶。杂鱼 锅贴，这道源自渔民船头的家常吃食，最讲究的是一个“鲜”字与一份“贴”的…

南通海安地处长江北岸，河汊纵横，早春的田埂上，野小蒜一簇簇冒出来，细长的叶子带着露水，掐一把，辛香冲鼻。当地人…

无锡人讲究“不时不食”，到了冬春交替，鲜嫩的春笋破土而出，家家户户的灶台上便少不了一锅咸肉煨笋。这道菜看似简单…

南京六合头道菜，是当地宴席上的一道硬菜，讲究的是食材丰盛、汤鲜味厚。这道菜名字听着气派，做法却并不复杂，重在搭…

在上海，腌笃鲜是一锅最能感知时光流转的汤。它最地道、最鲜美的季节，毫无疑问是春天。老话说“春笋一冒头，腌笃鲜就…

相城区腌笃鲜，这道源自苏州相城区的传统名菜，以其独特的鲜美和深厚的文化底蕴，成为了江南饮食文化中的一颗璀璨明珠…

宜兴咸肉煨笋，是江南春日里一道不可错过的时令佳肴。这道菜以宜兴本地腌制的咸肉和春笋为主料，经过长时间的煨煮，咸…

刀板香，这个名字听起来就充满了烟火气。它既不是山珍海味，也不是稀世珍品，却是徽州人心中最温暖的家乡味道。一块腌…