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普宁 肠粉 ，跟广式 肠粉 不太一样，讲究的是皮薄、酱香、料足。做这个，米浆是灵魂，不能图省事买现成粉。得选隔...
火锅中根茎类蔬菜煮多久
火锅中根茎类蔬菜因为质地紧实、耐煮，常常被先下锅，但不同种类和切法所需时间差别较大。切得越薄，熟得越快；切块越...
上海熏鱼的卤汁为什么那么甜，一斤鱼要放多少糖
上海本帮菜里的熏鱼，老饕们都知道，那可不是烟熏出来的，而是先炸后浸，靠一锅浓稠的卤汁“泡”出来的。这卤汁的甜，...
炸好的鱼块要在卤汁里泡多久才能入味
炸鱼块这件事，说简单也简单，说难也难。很多人炸完鱼块，往卤汁里一丢，转身就去忙别的了，过个把小时回来捞出来吃，...
吃火锅前喝什么保护胃黏膜
吃火锅前，想要保护胃黏膜，选择合适的饮品很关键。火锅汤底往往辛辣、滚烫、油脂多，空腹直接进食容易刺激胃壁。餐前...
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