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预制菜对名厨的影响
预制菜对名厨的影响 这几年预制菜在餐饮行业里铺得很快，从外卖到连锁餐厅，甚至一些中高端馆子也开始用。对名厨来说...
预制菜对中餐现代化的影响
中餐的现代化，绕不开一个“快”字。城市节奏越来越紧，后厨人手越来越贵，食客的耐心却越来越薄。预制菜恰在此时挤进...
河曲酸粥配什么主食合适
河曲酸粥是晋西北一带很有个性的吃食，酸中带香，稠而不腻，单喝一碗下去胃里暖烘烘的，但总觉着缺了点什么。其实当地...
文昌鸡冷藏能放几天
文昌鸡买回来一次吃不完，放冷藏能存几天，这事得看具体情况。如果是刚买回来的生鸡肉，还没拆包装或者刚处理干净，用...
河曲酸粥用什么米做
河曲酸粥是晋西北一带的家常吃食，尤其在河曲、保德、偏关几个县，几乎家家户户的婆姨都会做。要说这酸粥用什么米，本...
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