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河曲酸粥为什么叫酸粥
河曲酸粥为什么叫酸粥 在晋西北的河曲县，有一种吃食叫酸粥。外地人初听这名字，多半以为是粮食发酵变酸后煮成的稀饭...
河曲酸粥米和水的比例
做河曲酸粥，米和水的比例是头一道要紧事。水多了，粥稀汤寡水，喝起来没个嚼头；水少了，米粒胀不开，酸味也发不透，...
帝王蟹的蟹黄能吃吗
帝王蟹的蟹黄能吃吗 很多人吃螃蟹时最惦记那一口蟹黄，于是面对体型硕大的帝王蟹，也忍不住想问：它的蟹黄能不能吃？...
预制菜对慢食文化的影响
预制菜对慢食文化的影响 慢食文化讲究的是从田间到餐桌的完整链条，是择菜、切配、炖煮之间流淌的时间与心意。一家人...
河曲酸粥有营养吗
河曲酸粥有营养吗 河曲酸粥是晋西北一带的传统吃食，用黄米或小米经自然发酵熬煮而成，入口微酸，带着一股粮食特有的...
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