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说起全南客家熏鸡，老赣南人心里都有一本账。这道菜不是普通餐桌上的鸡，它带着柴火香、茶油味，还有客家人迁徙路上那...
南通海门红烧山羊肉制作方法
南通海门，江海交汇之地，草木丰茂，所产山羊肉质细嫩，膻味极轻。当地人做红烧山羊肉，讲究的是火候与耐心，一道菜端...
小面里放一点糖起什么作用
小面里放一点糖起什么作用 许多人在吃面时，习惯只加盐、酱油和辣椒，很少会想到往汤面或拌面里撒一小撮糖。实际上，...
不吃葱的人怎么跟老板说
“老板，麻烦您，我这碗面不要放葱，谢谢。”这句话，我练习过很多遍，但每次说出口，还是会觉得有些不好意思。好像自...
毛血旺里的花椒和干辣椒怎么选
毛血旺的灵魂，一半在红油，另一半就在那花椒与干辣椒的碰撞里。选对了，麻辣鲜香层次分明；选错了，要么只辣不麻，要...
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