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做河曲酸粥，温度是头一道坎。太凉了，米粒泡上两天还是硬邦邦的，酸味出不来；太热了，杂菌抢在前头，粥还没酸先馊了...
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铺前黑鱼和普通马鲛鱼，乍一听都带着“鱼”字，又都常出现在沿海人家的餐桌上，不少人容易把它们混为一谈。可真要细究...
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