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重庆小面清汤面还有没有灵魂
清晨的雾气还没散尽，街角的面馆已经支起大锅，白气滚滚。有人要红汤，红油辣子泼得热烈；也有人轻声一句：“清汤，细...
老年人吃豆花饭要注意什么
豆花饭口感软嫩，滋味鲜美，是许多老年人喜爱的家常美食。但老年人消化功能减退，且常伴有慢性疾病，在享用这道美味时...
铺前黑鱼制作方法
铺前黑鱼，是海南铺前渔港的一张活名片。这种鱼通体乌黑发亮，肉质紧实弹牙，最地道的吃法，莫过于用当地渔民传下来的...
方锅盔
方锅盔 清晨的街角，总有一口铁锅支在炭火上，锅底抹一层薄油，白面饼子贴上去，滋滋地响。做锅盔的师傅手里攥着根擀...
上海熏鱼炸之前为什么要裹干淀粉
上海熏鱼这道菜，老底子本帮馆子里都有个不成文的规矩：鱼块下油锅前，必须薄薄扑上一层干淀粉。有人嫌麻烦，觉得多此...
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