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螃蜞 豆腐 ，听着像道豆制品，实则是苏州张家港一带的江鲜至味。这菜名里的“ 豆腐”并非大豆所制，而是螃蜞肉糜凝...
蘸水里放酱油有什么讲究
蘸水，是西南地区餐桌上的一抹灵魂，而酱油在其中扮演的角色，讲究颇多，绝非随手一倒那么简单。酱油入蘸水，核心在于...
临沂红烧兔子头制作方法
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前些日子去朋友家吃饭，端上来一盘熏鱼。我夹了一块，入口细嫩，没有以往那种紧实的嚼劲，鱼肉一抿就化。朋友得意地说...
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