山奈,又名沙姜、三奈,是岭南及东南亚菜肴中不可或缺的香料。其香气独特,带有类似樟木和松木的清冽感,能强力去腥增…
鸡油当然能用来做砂锅菜,而且可以说,它和砂锅是天生的好搭档。很多人家里煮鸡汤,撇出来的那层黄亮亮的油,随手倒掉…
山柰,又称沙姜、三柰,是姜科山柰属植物山柰的干燥根茎,主产于中国广东、广西、云南等地,其中广东阳春、广西玉林等…