武夷山特产
光泽米烧 传统米酒
光泽米烧是福建南平光泽县的传统米酒，属于半固态发酵的白酒。以下是其常见制作方法： 浸米：准备 10 斤大米，用清水浸泡 5-15 小时，以米粒浸透无白心、指捻成粉为宜。 洗米：将泡好的米沥干，再用清水冲洗至水清。 蒸饭：把米轻倒进蒸锅，烧火...
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特色美食 第10页
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西湖醋鱼 浙江菜系中的代表性传统菜肴
西湖醋鱼是浙江菜系中的代表性传统菜肴，色泽红亮、肉质鲜嫩、酸甜清香。以下是其常见的制作方法： 材料 主料：草鱼 1 条（约重 700 克）。 辅料：白糖 60 克、酱油 75 克、绍酒 25 克、姜末 2.5 克、醋 50 克、湿淀粉 50...
正宗佛跳墙的制作方法 福建名菜
佛跳墙是一道传统的福建名菜，以其丰富的食材和复杂的制作工艺而闻名。以下是一种正宗佛跳墙的制作方法： 材料 主料：鱼翅 500g、净鸭肫 6 个、刺参 250g、鸽蛋 12 个、净肥母鸡 1 只、花冬菇 200g、猪蹄筋 250g、猪肥膘肉 ...
武夷山特色美食猫爪菇和雷公菜 特色食材
武夷山猫爪菇和雷公菜都是当地特色食材，以下是它们的详细介绍： 猫爪菇 猫爪菇 基本特征：猫爪菇也叫珊瑚菇、龙爪菇，新鲜猫爪菇色泽灰暗，外体酷似珊瑚，因其形状类似猫爪而得名。 生长环境：生长在武夷山海拔 1000 多米的岩石缝中，对生长环境...
红烧小河鱼 鱼肉鲜嫩入味
红烧小河鱼是一道家常美味，鱼肉鲜嫩入味，香气扑鼻。以下是常见的做法： 食材准备 小河鱼 10 条、姜 3 片、蒜 2 瓣、葱 1 根、鲜辣椒 1 根、糖 2 勺、老抽 2 勺、盐 2 勺、生抽 1 汤匙、油适量。 烹饪步骤 将小河鱼处理干净...
武夷山与莲子有关的美食
武夷山与莲子有关的美食丰富多样，以下是一些常见的菜品和甜品： 莲子炖蛋：以武夷山五夫镇的通芯白莲为主要原料，搭配鸡蛋制作而成。五夫白莲软糯，鸡蛋滑嫩，两者融合，香甜可口，还可配上糖桂花，使菜品色泽红亮，油润香甜。 美食 武夷山莲子炖蛋 扣莲...
四果汤 闽南地区的特色美食
四果汤是闽南地区的特色美食，是福建闽南一带非常出名的夏日冰品。 以下是其详细介绍： 历史渊源：相传四果汤是唐代女将军魏敬为治疗 “闽南热病症” 而首创，最早由莲子、薏米、绿豆、银耳组成。随着时代发展，配料不断丰富，逐渐从 “四果” 变成了 ...
竹筒酒里面装几度的酒-怎么分辨好坏 40°-55° 之间
竹筒酒的酒精度数和品质分辨方法，需要结合其制作工艺和特性来判断，以下是具体说明： 一、竹筒酒的常见酒精度数 竹筒酒的基酒度数通常在 40°-55° 之间，这是因为： 基酒度数过低，在竹筒内二次发酵时易受微生物污染，导致酒质变质； 度数过高则...
竹筒酒制作 当地特产的高山水稻酿酒
竹筒酒是一种将酒与竹子相结合的特色酒品，通常采用高压微创工艺，将基酒注入竹腔，经二次发酵而成。以下是其制作方法： 选竹：选择生长旺盛、粗细合适的嫩竹，如清明前后的毛竹或楠竹，且竹子生长的朝向以朝阴面为宜，避免阳光暴晒导致酒精挥发，影响竹子生...
竹筒酒 酒味芬香醇和甘爽
竹筒酒又名鲜竹酒、活竹酒，是一种将基酒注入活竹竹腔，与竹共融后制成的特色酒。 以下是详细介绍： 起源与发展 竹筒酒的历史源远流长，古代人们偶然将酒装入竹筒存放，发现酒的味道变得更加醇厚且带有竹香，此后竹筒酒逐渐发展，其酿造工艺从简单存放演变...
