武夷山特产
武夷山白米酒 “十月白” 米酒
武夷山白米酒是当地特色酒类，其中较为出名的是 “十月白” 米酒。 “十月白” 米酒因在农历十月十日酿造而得名，是武夷山民间 “土宴” 中常用之酒。它以优质糯米为原料，用清澈山泉酿制而成，营养价值高，具有活血舒筋的功效。此外，还有采用武夷山脉...
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特色美食 第8页
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武夷山板鸭 武夷山地区的传统名菜
武夷山板鸭是福建省南平市武夷山地区的传统名菜，以其独特的风味和精湛的制作工艺著称。 美食 武夷山板鸭 以下是其详细介绍： 制作工艺：选用当地优质土鸭，经过腌制、晾晒等多道工序精制而成。 风味特点：晾晒后的板鸭色泽金黄，肉质紧实，皮脆肉嫩，味...
武夷山叫花鸡 传统的烤制菜肴
武夷山叫花鸡是当地特色美食，属于传统的烤制菜肴。 以下是其相关介绍： 历史渊源：叫花鸡历史悠久，相传起源于乞丐将偷来的鸡用泥巴包裹后烤制的方法，后经不断改进和创新，成为一道特色美食。金庸小说《射雕英雄传》中丐帮帮主洪七公爱吃叫花鸡的情节，也...
武夷山黑瓜子 当地传统特产
武夷山瓜子通常指武夷山黑瓜子，是当地传统特产。 以下是其详细介绍： 历史渊源：相传明朝末年武夷山就已大面积种植黑瓜子，它曾与武夷岩茶一道远销东南亚各国，《武夷山志》中还有关于黑瓜子药用功效的记载。 原料品种：武夷山黑瓜子一般是葫芦科植物西瓜...
武夷山竹荪 竹荪种植带动了当地的经济发展
武夷山竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，因品质优良而闻名。 以下是其详细介绍： 生长环境：武夷山拥有东南现存面积最大、保留最完整的中亚热带森林生态系统，气候温和湿润，雨量充沛，土壤肥沃，为竹荪生长提供了理想环境。竹荪一般生长在竹林下，以分...
武夷山有哪些野生菌 武夷山国家公园发现的新物种
武夷山的野生菌资源丰富，常见的有以下几种： 红菇：每年夏秋之交，生长在武夷山高山地区的山林杂木腐叶丛中，当地人称为 “朱月午”。其杆质硬带有韧性，采摘时需用竹签等工具插入底层撬起。红菇一般群集而生，味美可口，可用于煮汤、炖鸡鸭等，还具有祛风...
木印糕子 享受独特的 “慢生活”
木印糕子是武夷山最具乡土特色的传统糕点，也是南平市级非遗项目。 以下是其详细介绍： 历史渊源 相传，木印糕子原为汉代闽越族军队干粮，因其易于保存、便于携带而流传至今。还有传说称，明代学子丁显进京赶考，在武夷山饥病交加，僧人以武夷岩茶和糕子相...
武夷山特产蜜饯与糕点 浓郁的地方特色
武夷山特产蜜饯与糕点 武夷山的特产蜜饯和糕点种类丰富，具有浓郁的地方特色，以下是一些常见的品种： 蜜饯 酸枣糕：选用武夷山山脉特有的天然野生南酸枣为原料，经果物保鲜、脱皮去核、加入蔗糖、铜锅浓缩、自然风干等工艺制成。其色泽黄褐色，香味纯净，...
黑萝卜干的腌制 最苦的日子饭菜却出奇的香 60后70后80后才懂的菜
黑萝卜干是经过特殊腌制和加工后呈现深褐至黑色的萝卜干，风味独特，咸香有嚼劲，常见于一些地方的传统做法中。以下是其腌制方法的详细介绍： 一、食材准备 主料：新鲜白萝卜（选表皮光滑、无破损、水分充足的，个头中等为佳，便于处理）。 辅料：食盐（粗...
梅干菜 南方地区的特色食材
梅干菜是南方地区的特色食材，常见的制作方法有以下几种： 传统晾晒腌制法 晾晒：将收获后的鲜芥菜整理清洗后，放在太阳下晾晒 5 天左右，待其水分减少，再放在阴凉通风处堆放 4-5 天，让菜叶变成黄绿色且叶子变软。 切丝：把干菜叶切成丝。 揉搓...
