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文昌鸡价格为什么差别大
逛过菜市场的人大概都注意到，文昌鸡的价格能差出一大截。同样是文昌鸡，有的摊位卖三十多块一斤，有的能标到六七十，甚至更高。这中间的差价，到底差在哪了？
先说最根本的——养殖方式。真正散养在椰林里的文昌鸡，活动空间大，吃的是五谷杂粮加虫子野草，生长周期少说也得一百二三十天。这种鸡皮薄骨酥，肉质紧实，煮出来汤面浮着一层清亮的油花。而笼养或圈养的速成鸡，几十天就出栏，喂的是配合饲料，成本压得低，价格自然便宜。两种鸡摆在一起，懂行的人一眼就能看出区别，价格差一倍都不稀奇。
再一个，销售渠道也拉开差距。养殖户直接拉到集市上卖，省了中间环节，价格相对实在。进了超市或者高端生鲜店，包装、冷链、摊位费一层层加上去，标签上的数字就上去了。还有那些打着“正宗”旗号的老字号门店，品牌溢价也占了一部分，虽然品质确实有保障，但多花的钱不全在鸡身上。
另外，鸡的日龄和部位也影响定价。养得越久，肉质风味越足，但饲料成本也越高，价格自然往上走。整鸡和分割卖的鸡腿、鸡翅，单价本来就不一样，拿鸡胸肉的价格去比整鸡，那肯定对不上。
说到底，文昌鸡价格差别大，不是谁在乱标价，而是养殖成本、流通环节和品质分级共同作用的结果。想买到合心意的，别光盯着价签，多问问养殖天数、看看鸡的脚杆和毛孔，心里就有数了。
正文完
