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温泉鹅吃多了确实有可能让人发胖，关键在于怎么吃、吃多少。鹅肉本身属于禽类，蛋白质含量不低，脂肪含量比鸡鸭略高一些，尤其是皮下那层油脂，吃起来香，热量也实在。温泉鹅常见的做法是白切或焖煮，白切相对清淡，但蘸料里往往少不了花生油、酱油和沙姜，这些加在一起，热量就上去了。如果是红烧或者用鹅油焖制的做法，糖和油的分量更足，吃多了自然容易囤积脂肪。
不过也不必把温泉鹅当成洪水猛兽。鹅肉里的脂肪有一部分是不饱和脂肪酸，比纯肥猪肉要好一些，而且蛋白质饱腹感强，吃几块就能顶住饿。问题出在“吃多了”这三个字上——再好的东西，过量了都会变成负担。一只鹅腿下肚，再配上两碗米饭和几筷子鹅油拌的青菜，这一顿的热量可能就超过半天所需了。偶尔解馋没问题，天天这么吃，体重秤上的数字大概率会往上走。
想吃得安心，可以稍微调整一下吃法。去皮吃能减掉不少脂肪，蘸料少放油、多放点柠檬汁或醋，配菜多选清淡的蔬菜，主食控制在一小碗以内。吃完别马上坐着，散散步消消食。说到底，发胖不看某一种食物，看的是整体搭配和总量。温泉鹅可以吃，吃得聪明点就行。
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