共计 776 个字符，预计需要花费 2 分钟才能阅读完成。
说到温泉鹅，不少人头一回听见这名字，心里都会犯嘀咕：这是泡着温泉长大的鹅，还是说这道菜得在温泉边上吃？其实没那么玄乎，它指的是一道有地方特色的鹅肉菜品，做法上讲究慢火细焖，肉质比普通鹅肉更软嫩一些。那这样一份鹅肉到底卖多少钱，值不值得掏这个钱，咱今天就掰扯掰扯。
先说价格。温泉鹅一份的价位，在不同类型的店里差别不小。街边那种做街坊生意的家常菜馆，半只鹅做一份，大概在六七十块钱上下，分量够两三个人吃。要是稍微讲究点环境、摆盘精致些的餐厅，一份可能就要上百块，甚至一百二三十块。再往高了走，有些主打特色宴请的馆子，会选年份更长的鹅，配上更复杂的配料，一份卖到一百五六十块也不稀奇。所以笼统问贵不贵，真没法一句话说死。
那这个价格算不算贵呢？得看你怎么比。跟普通烧鹅、卤鹅比，温泉鹅确实要贵出一截。普通烧鹅一份三四十块就能买到，温泉鹅差不多要翻个倍。可要是跟牛肉、羊肉这些比，或者跟同样做法的其他禽类菜品比，它的价格又显得没那么扎眼。关键在于，鹅本身养殖周期长、个头大，出肉率却不算高，一斤生鹅宰杀后能上桌的部分有限，成本摆在那儿。再加上做法费工夫，火候不到咬不动，火候过了肉发柴，师傅的手艺也是钱。
说到底，贵不贵是个相对的事儿。你要是就想随便吃口肉填饱肚子，那温泉鹅确实不算便宜，没必要非点它。但要是几个人聚在一起，想尝个新鲜、吃个特色，一份百来块钱的鹅肉分着吃，人均下来也就三四十块，跟吃顿普通馆子差不多。而且鹅肉本身脂肪分布均匀，炖好了连皮带肉一块儿嚼，香味足又不腻，配碗白米饭就是挺踏实的一顿。
所以我的看法是，温泉鹅的价格属于中等偏上，谈不上离谱，但也算不上实惠。去之前先看看店里一份的分量，问问是半只还是一整只，心里有个数再点。要是头一回吃，找个人均消费适中的馆子试试水就行，没必要一上来就奔着最贵的去。吃明白了、觉得对胃口，下回再挑更好的也不迟。
