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椰子饭这东西，说起来不算什么大菜，可要找对地方吃，还真得费点心思。头一回吃是在海南文昌的一个小镇上，路边摊现砍的椰子，米是提前泡好的糯米，混着椰肉条一起塞进壳里，上锅蒸足火候。掀开盖那一刻，椰香扑上来，米粒油亮亮的，带着淡淡的甜，比什么网红甜品都实在。
要说哪里最正宗，海南东线一带是绕不开的。文昌、琼海、万宁这些地方，老街上卖椰子饭的摊子不少，挑那种门口堆着青椰、老板现开现做的，基本错不了。有些店会加红豆或花生，口感更丰富，但最传统的做法就是糯米配椰肉，吃的是那股清香味。三亚游客多，价格翻倍不说，有些店用冷冻椰浆代替鲜椰，味道差着意思。
内陆城市想吃，得往海南菜馆或者东南亚风味餐厅找。广州、深圳有些老牌琼菜馆做得不错，提前打电话问问当天有没有，这东西现蒸才好吃，隔夜的米发硬，椰香也散了。网上也有真空包装的，买回来自己蒸二十分钟，当个念想还行，跟现做的比终究差口气。
要是路过海南，别光盯着海鲜大餐，拐进巷子找家本地人排队的摊子，花十几块钱买一份椰子饭，蹲在路边吃完，比什么攻略都值。
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