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家里的玉米油到底用不用塞冰箱？其实真没这个必要。很多人买回大桶油习惯往冷藏室里放，但玉米油本身就是耐放的。它不像鲜榨菜籽油那样娇气，只要放在阴凉干燥的地方，别让太阳直晒，基本就稳当。要是把它放进冰箱，反而容易折腾出“毛病”——低温下玉米油会变浑浊，甚至出现白色絮状沉淀，看着怪吓人，还以为是坏了，实际上只是里面的蜡质和饱和脂肪遇冷析出，拿出来放室温缓缓就变回清亮的样子了。所以平时用油，找个橱柜角落放着就行，瓶口擦干净，用完盖紧，比什么都强。当然，如果你买的是冷压玉米油，或者家里实在热得离谱，想冷藏也不是不行，就是每次用前得等它“醒”过来。总之一句话：常温避光保存最省心，别被冰箱占地方还吓着自己。
正文完
