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前两天开了一瓶新玉米油，炒菜时总觉得有股说不上来的味道，不浓但别扭。特意查了查，其实玉米油本身带极轻微的谷物味是正常的，如果闻到的是淡淡生玉米清香，加热后消失，那没问题。但要是闻到哈喇味、油漆味或者发苦的油耗气，就别用了，说明油已经氧化变质了。存储不当特别容易出问题，开封后别放灶台边，高温和光照会加速变味。还有个容易被忽略的情况是，玉米油烟点高，但如果反复煎炸超过两次，那股焦糊的怪味也会被当成“异味”。所以判断正不正常，关键看味道类型和存放方式。要是刚开封就有刺鼻味，直接找商家退换最稳妥。
正文完
