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竹筒鸡是云南、广西一带的特色吃法，把腌好的鸡肉塞进新鲜竹筒里，架在火上慢慢烤。竹子的清香渗进肉里，鸡肉又嫩又带一股山野气，吃过的人多半念念不忘。不过，这么一道风味菜，搭配上还真有些讲究，有些东西不适合跟它一块儿吃。
先说凉的。竹筒鸡本身是热食，油脂和蛋白质含量都不低，吃完再灌一大杯冰水或者配着冰镇饮料下肚，肠胃容易闹别扭。尤其是平时消化就不太好的人，冷热一激，腹胀、腹泻都可能找上来。同样道理，西瓜、梨这类寒凉水果，最好也别紧跟着吃。
再说竹笋。有人觉得竹筒鸡带竹香，再配个竹笋炒菜挺搭，其实不太合适。竹笋纤维粗，草酸也多，跟高蛋白的鸡肉一起吃，消化负担加重，肠胃弱的人容易不舒服。而且两者都偏“发”，皮肤敏感的人更要留个神。
还有一样容易被忽略的——浓茶。不少人饭后习惯来杯茶解腻，但竹筒鸡烤制时用到的香料和油脂，碰上浓茶里的鞣酸，容易影响蛋白质吸收，吃完反而觉得胃里发胀。想喝茶，淡一点，隔开半小时再说。
另外，竹筒鸡本身调味偏重，咸香带辣，再配啤酒、烧烤这类重口的东西，一顿下来嘴巴过瘾，肠胃却遭罪。偶尔吃一次问题不大，但别把它当成日常搭配。
说到底，竹筒鸡是道有滋味的家常菜，吃的时候配点温热的米饭、清淡的蔬菜汤，反而更舒坦。食物之间没有绝对的“相克”，关键看分量和自己的身体反应。吃得舒服，比什么都强。
正文完
