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竹筒鸡吃多了会上火吗
竹筒鸡这道菜，近几年在不少地方流行起来。把腌好的鸡肉塞进新鲜竹筒里，架在火上慢慢烤，竹子的清香渗进肉里，吃起来确实别有一番风味。不过，再好吃的东西，吃多了也难免让人心里犯嘀咕，比如这竹筒鸡，吃多了会不会上火？
要回答这个问题，得先看看竹筒鸡是怎么做的。鸡肉本身性温，做法上又多是腌制后烤制或焖烧，配料里常见辣椒、花椒、姜蒜之类。这些食材和烹饪方式加在一起，整体偏温热。如果一次吃太多，或者隔三差五就吃，对体质偏热的人来说，确实容易冒出点上火的苗头，比如嗓子发干、嘴角起泡、排便不畅。
但话说回来，竹筒鸡也有它“降火”的一面。新鲜竹筒在加热过程中，竹膜和竹汁会渗入食物，竹子性凉，能在一定程度上中和鸡肉的燥性。再加上竹筒鸡通常会搭配一些蔬菜、菌菇一起焖，整体并不算特别燥烈的吃法。关键还是看量和频率。
偶尔吃一顿，解解馋，问题不大。怕的是连着吃、大量吃，尤其是本身就容易上火的人，或者天气干燥的时候，更得留个心眼。吃的时候可以配点清热的饮品，比如淡茶、绿豆汤，饭后多吃些新鲜蔬果，平衡一下。另外，做竹筒鸡时少放点辣椒，多用点香菇、木耳之类的配料，也能让这道菜温和不少。
说到底，竹筒鸡不是那种吃一口就上火的“猛药”，但也架不住天天吃、顿顿吃。饮食这事儿，讲究的是搭配和节制，再好的东西，吃过了头，身体都会给出反应。竹筒鸡如此，别的吃食也一样。
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